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混合:将煮熟的面条与选好的酱汁混合,确保面条均匀涂抹上酱汁。额外的味道:可以根据个人喜好加入一些额外的调料,如帕尔马奶酪、黑胡椒、新鲜香草等,这些都可以提升面条的风味。休息时间:如果可能的话,让调味后的意大利面静置几分钟,让风味进一步融合和发展。
制作正宗意大利面的关键步骤包括:面团准备与冷藏:将和好的面团包裹上保鲜膜,放在冰箱里冷藏半个小时以上。这一步有助于让面团更加筋道,易于后续的擀面和切面操作。擀面与切面:从冰箱中取出面团后,擀成薄面片,根据个人喜好将面片切成所需形状的面条。
大蒜:1瓣(轻拍去皮)新鲜罗勒叶:5-6片 盐:适量 帕玛森奶酪(Parmigiano-Reggiano):现磨 传统做法步骤 处理番茄 新鲜番茄去皮:划十字焯水后剥皮,去籽切碎;若用罐头番茄,直接压碎备用。
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